Mide las ausencias de tu propio servicio
Cuenta reservas confirmadas que no se presentan y sepáralas de cancelaciones avisadas, retrasos y errores de agenda. Define cuándo das una mesa por no presentada. Divide las ausencias por las reservas confirmadas del mismo periodo; no mezcles ese porcentaje con facturación perdida.
No liberes mesas por silencio sin avisar
Un cliente que no pulsa un recordatorio puede seguir pensando que tiene reserva. Explica las condiciones al confirmar y deja una persona responsable de decidir qué ocurre ante la falta de respuesta. Una política improvisada puede generar dos compromisos para la misma mesa.
Depósito, cancelación y alternativa
Si decides solicitar un pago, comunica importe, aplicación a la cuenta, cambios y devolución antes de cobrar. Verifica el flujo con el proveedor y quién tramita incidencias. No existe una cantidad que garantice eliminar ausencias; una lista de espera tampoco asegura que alguien acepte a tiempo.
Llévalo al próximo servicio
- Registra confirmadas, canceladas, retrasadas y no presentadas con una definición compartida.
- Comprueba que la confirmación muestra fecha, hora, personas y canal de cambios.
- Prueba el recordatorio y una cancelación con una reserva de ensayo.
- Revisa las incidencias por servicio y ajusta una medida cada vez.
Ejemplo trabajado
Supuesto ilustrativo, no un caso de cliente
En un periodo con 80 reservas confirmadas y cuatro ausencias, la tasa observada es 4 ÷ 80 × 100 = 5%. Si además hay seis cancelaciones avisadas, no las sumes como no-shows. El cálculo describe ese periodo y no demuestra el efecto de una herramienta.
Texto para adaptar
Te recordamos tu mesa para [personas] el [fecha] a las [hora]. Si necesitas cambiar o cancelar, avísanos por [canal]. Las condiciones acordadas son [condiciones].
Completa los campos con tus condiciones reales antes de enviarlo.
Cómo comprobar el encaje de Snaptable
Reproduce las situaciones anteriores con tu equipo y consulta las funciones y límites del plan. El plan Gratis tiene capacidad limitada; los planes de pago empiezan en 29 €/mes + IVA y ofrecen 14 días de prueba. El software no garantiza aumentar ventas ni sustituye la validación de peticiones especiales.
Referencias para ampliar
Referencias documentales para los apartados anteriores. Las afirmaciones de cada proveedor no equivalen a una evaluación independiente ni a resultados comerciales de Snaptable.