Cómo elegir software de reservas para restaurantes en España
Para elegir software de reservas hay que comparar cinco cosas: modelo de precio (comisión vs cuota fija), propiedad de los datos de clientes, funciones incluidas (plano de sala, IA, recordatorios), permanencia y soporte en español. Esta guía desglosa cada criterio con cifras concretas.
Tabla comparativa de criterios
| Criterio | Plataformas con comisión | SaaS sin comisión (Snaptable) |
|---|---|---|
| Modelo de precio | €1-2 por comensal | Cuota fija desde €29/mes |
| Reservas ilimitadas | ||
| Tus datos de clientes | Los retiene la plataforma | Tuyos, exportables en CSV |
| Plano de sala interactivo | Limitado o de pago | |
| Asistente IA 24/7 | ||
| Recordatorios automáticos | En planes superiores | |
| Widget en tu web | ||
| Permanencia | A veces (12 meses) | Sin permanencia |
| Soporte en español | Variable |
¿Comisión por comensal o cuota fija mensual?
Las plataformas con comisión cobran entre €1 y €2 por cada comensal que reserva a través de ellas. Un restaurante con 200 reservas al mes y un promedio de 4 comensales por reserva paga entre €800 y €1.600 al mes solo en comisiones. Una cuota fija de €29-49/mes es más barata a partir de aproximadamente 30-40 reservas mensuales.
El riesgo de la comisión es que paga más cuanto más éxito tiene: si duplicas tus reservas, duplicas tu coste. Con cuota fija, el coste no cambia.
¿De quién son los datos de tus clientes?
Algunas plataformas retienen los datos de los clientes que reservan a través de ellas. Si cancelas, te quedas sin tu base de datos. Antes de contratar, pregunta: "¿Puedo exportar todos mis clientes en CSV en cualquier momento?". Si la respuesta es no, estás cautivo.
¿Qué funciones necesitas realmente?
Las funciones que más impacto tienen en la operativa de un restaurante son:
- Plano de sala interactivo: evita dobles reservas y permite asignar mesas visualmente.
- Recordatorios automáticos: reducen los no-shows hasta un 40%.
- Widget en tu web: las reservas van a tu calendario, no al de un marketplace.
- Asistente IA: atiende reservas fuera del horario de atención telefónica.
¿Hay permanencia?
Algunas plataformas exigen contratos de 12 meses. Si el producto no funciona para ti, sigues pagando. Busca software sin permanencia: puedes cancelar cuando quieras sin penalización.
Preguntas frecuentes
¿Qué es más rentable: comisión por reserva o cuota fija?
Depende del volumen. Si recibes menos de 20 reservas al mes, una comisión de €1-2 por comensal puede salir más barata que una cuota fija de €29. A partir de 30-40 reservas mensuales con un promedio de 3-4 comensales, la cuota fija es significativamente más barata. Un restaurante con 200 reservas/mes paga unos €1.200/mes en comisiones frente a €29-49/mes de cuota fija.
¿Necesito un software de reservas si ya tengo WhatsApp y teléfono?
WhatsApp y teléfono funcionan para volumen bajo, pero no escalan: no gestionan dobles reservas, no envían recordatorios automáticos, no muestran disponibilidad en tiempo real y dependen de que alguien conteste. Un software de reservas automatiza todo eso y libera al equipo durante el servicio.
¿Puedo migrar mis reservas y datos de clientes desde otra plataforma?
Sí. La mayoría de plataformas permiten exportar tus datos en CSV. Snaptable importa clientes y reservas históricas desde CSV. Si tu plataforma actual no permite exportar, tienes un problema de portabilidad que conviene resolver antes de cambiar.
¿Qué pasa con mis datos de clientes si dejo de usar el software?
Los datos de tus clientes deben ser tuyos, no de la plataforma. Antes de contratar, verifica que puedes exportar toda la información de clientes en CSV en cualquier momento. Si la plataforma retiene tus datos al cancelar, estás cautivo.
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